Pizzaiolo passionné, je me suis installé dans le petit village gardois d’Aubord. Cependant, je n’ai pas toujours été derrière les fourneaux.
Titulaire d’un Bac STT Comptabilité, j’ai poursuivi dans la gestion jusqu’à mon BTS avant de suivre mon amour pour la cuisine.
J’ai tout d’abord travaillé dans un petit commerce local à emporter à côté d’Avignon (paella, couscous, poulets rôtis,…) qui m’a fait connaître puis aimer la clientèle de proximité.
Ma rigueur et mon implication m’ont permis d’en prendre la gestion assez vite. J’ai ensuite poursuivi dans le domaine de la boulangerie au rang de directeur où mon ambition m’a poussé à gérer une équipe d’une dizaine de personnes.
Un peu plus tard, j’ai découvert le métier de pizzaiolo aux côtés de mon ancien associé « Roukinou » à Générac, avec qui j’ai développé une véritable passion du métier et du produit.
Déterminé à me professionnaliser et à exceller, il m’a formé afin que je puisse valider mes diplômes dans la prestigieuse Ecole Française de pizzaiolo au Cap d’Ail.
Nous ouvrons notre pizzeria « La Pizzeria Chez Ben » en 2016 à Aubord.
Nous nous séparons en 2021 et j’en devient le seul propriétaire.
Depuis, je m’efforce de régaler les habitants avec mes pizzas généreuses et savoureuses. La seule pizza que j’aime faire est celle que je propose.